martes, 11 de diciembre de 2012

Tarta fondant: Monster High

El tiempo pasa para todos y la más pequeña de la familia, mi prima Matilde, cumplió el Domingo 8 años. Me encomendó hace meses la tarea con más responsabilidad: hacer su tarta. Tenía que ser con fondant y y el motivo que yo eligiera.
Como bien sabéis soy una cocinera amateur y hace relativamente poco tiempo que descubrí el mundo de las tartas, así que no ha sido facil hacer esta, sobre todo, porque el fondant no ha puesto mucho de su parte.

Vamos al lío, el bizcocho es de brownie (en realidad esta tarta es exactamente igual que la tarta de ordenador) porque la niña lo quería así, y el relleno de natilla espesa, os debo esta receta, lo sé, será la próxima que ponga, lo prometo :)

Quería hacer algo de las Monster High porque es una fan incondicional, pero no quería meterme en camisa de once varas, así que decidí que tenía que ser algo sencillito, en realidad, ¡más sencillo imposible!


Obviamente, a ella le encantó a pesar de las imperfecciones, no hay más que ver su cara. Leer más...

martes, 27 de noviembre de 2012

Brownie

Hace tiempo que os dije que pondría esta receta, que usé para hacer la tarta fondant de ordenador. Pues como lo prometido es deuda, aquí está, lista para endulzaros el día.

Necesitaremos:

- 200gr de cacao en polvo (el de los desayunos).
- 4 huevos.
- 150gr azúcar.
- 50gr harina.
- 150gr mantequilla.
- Nueces (opcional).

Proceso


Es bastante sencillo:

Derretimos la mantequilla en el microondascomo siempre, en modo descongelar  y añadimos primero el cacao y el azúcar. Mezclamos todo bien.
Batimos los huevos y los añadimos a nuestra masa. Ponemos la harina, poco a poco, tamizándola.

Et voilà! 

Ya está todo. Como innovación hoy le he puesto pepitas de chocolate que espero le den un toque maravillosamente chocolateado, y como he puesto en los ingredientes, podéis añadir nueces, en realidad vale cualquier fruto seco, pero a mí no me acaba de convencer el resultado.

Lo ponemos en el horno unos 30 minutos a fuego medio, unos 170-180 grados. Debe quedar hecho por fuera y un poco menos cocinado por dentro, no debemos dejar que se haga mucho. Yo soy una estudiante privilegiada y en mi piso hay una olla programable y normalmente hago el brownie ahi porque es lo único que me sale bien; 30 minutos en el menú super.





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domingo, 18 de noviembre de 2012

Pechuga de pollo en salsa

Hoy traigo una receta carnívora-hipercalórica. Yo soy más de dulce, ya me conocéis, pero ésta comida me encanta, y eso que no es nada del otro mundo. Vamos al lío.

Necesitaremos (para 4 personas):
- 4 Pechugas de pollo (1 por comensal).
- Nata para cocinar (3 cartones de 200ml).
- Champiñones.
- 1 Cebolla grande.
- Aceite.
- Sal.
- Pimienta.

Proceso:

Picamos la cebolla en trozos pequeñitos y la ponemos a dorar con aceite a fuego lento. Cuando está casi dorada (sin llegar nunca a estar crujiente), añadimos los champiñones. En este caso usé una lata de champiñones laminados, porque era lo que tenía en casa, pero si usáis champiñones naturales os saldrá más sabrosa. Cuando los champiñones esten hechos, lo apartamos.

Cortamos las pechugas de pollo en trozos más o menos de bocado. Las ponemos en la sartén a fuego medio con un poco de aceite. Una vez hechas las apartamos.

Volvemos a nuestra cebolla con champiñones; añadimos la nata y ponemos fuego lento. Salpimentamos al gusto. Si ponéis poca sal os saldrá dulce, porque la nata es dulce. Añadir pimienta en abundancia, que le da un sabor estupendo. Llevamos a ebullición. Una vez hecho esto, la incorporamos a nuestras pechugas y a fuego muy lento mezclamos bien durante uno o dos minutos. 

Ya está nuestra sabrosa comida lista para servir. 
Si no os gusta que la salsa tenga tropezones, la podéis pasar por la batidora. A mí personalmente me gusta encontrarme trozos y además poder mojar, por eso igual me sale la carne un poco flotando.

Truco del almendruco:  si os parece que la salsa está muy líquida, podéis añadir un poco de maizena, poco menos de media cucharada rasa de café. Tendréis que diluirla en un poco de nata, luego añadirla a vuestra salsa y mezclar muy bien. Yo, de hecho, le puse una pizca, tan pizca que apenas espesó lo justo.










¿A qué esperáis insensatos? ¡A ejercitar las papilas gustativas! :)












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miércoles, 31 de octubre de 2012

Buenos días!!!

Queridos lectores, en primer lugar pediros disculpas por este periodo de ausencia, no pretendía que ocupará más allá de las vacaciones de verano, sin embargo la vida da muchas vueltas, y tengo que deciros que ya no soy estudiante :( no puedo alargar más mi vida académica, lo siento. Aunque como excusa para poder seguir escribiendo en el blog... diré que todavía sigo siendo estudiante, a la espera de la convocatoria de oposiciones XD y un poco novata en la cocina.

Para mi reincorporación os traigo un desayuno, consistente en:

-Bocadillo de mollete, con tomate rallado y pechuga de pavo, tostado en sandwichera. Si  nunca  lo habéis probado, hacedlo, no sabéis lo que os perdéis.

-Zumo de naranja, no es natural, porque no hay naranjas de zumo todavía, aunque muy pronto las podremos exprimir para sacar al máximo su jugo y vitaminas.

- Té con leche, normalmente siempre tomo café soluble con leche para desayunar, pero en esta ocasión estaba probando el nuevo té con leche, para cafetera monodosis, y la verdad es que me gustó bastante, por su sabor dulce a canela.


Así que, ¡¡A desayunar!! ¡¡Qué el desayuno es la comida más importante del día!! Leer más...

domingo, 7 de octubre de 2012

Jelly shots (chupitos de gelatina)

Hoy, con motivo del principio del curso, tenemos una receta de estudiantes de verdad: Chupitos de gelatina. No eres universitario si no los has probado, así que id apuntando.

Necesitaremos:
- Gelatina en polvo (neutra o de sabores)
- Alcohol (yo he usado vodka pero vale cualquiera)
- Agua fría
- Fruta tipo lima, naranja o limón (opcional)
- Licor sin alcohol, yo he usado lima.



He hecho dos tipos de chupitos:

VODKA LIMA

Ponemos 250ml de agua a hervir (truco: el mililitro de agua pesa un gramo, pesamos 250gr de agua, eso si sois tan maniáticos como yo para las medidas). 
Cuando hierva añadimos el sobre de gelatina neutra y movemos hasta disolverlo. Dejamos que se enfríe y añadimos 150ml de lima y 100ml de vodka. Deben de estar muy fríos porque el alcohol evapora a menos temperatura que el agua, por lo que si esta, está muy caliente o el vodka y la lima poco fríos, perdemos alcohol en el proceso. Movemos para mezclar todo bien y vertemos en vasos de chupitos o como en mi caso, en fruta hueca: partimos la naranja, lima o limón por la mitad, vaciamos la pulpa y la dejamos hueca para rellenarla con nuestro chupito.
Queda un chupito muy cítrico, quizá demasiado, por lo que podemos añadir 100mg de azúcar para endulzarlo un poco.

VODKA FRESA

Hervimos 500ml de agua (siempre según indique el paquete de gelatina) y añadimos un sobre de gelatina de fresa. Retiramos del fuego y movemos hasta que se disuelva. Dejamos que enfríe y añadimos 100ml de agua muy fria y 150ml de vodka (podemos poner el vodka en el congelador porque no se congelará, estará muy frío). Mezclamos bien y vertemos en los recipientes; yo he usado limas, porque al cortarlas parecen gajos de sandía, y es un efecto que me gusta; lo malo es que la lima le da un toque ácido, pero yo soy una chica muy cítrica.


Las cantidades de alcohol son totalmente modificables, en otras recetas que encontré por la red ponían más cantidad de vodka. He de decir que estaban cargaditos a pesar de que disminuí el vodka.







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sábado, 15 de septiembre de 2012

Empanada

Vuelta a Málaga, vuelta a la vida de estudiante donde mi madre no tiene la cena preparada cuando llego de la biblioteca. Vuelta a la cocina.

Necesitaremos:

- Champiñones
- Cebolla
- Jamón cocido
- Queso
- Hojaldre
- Huevo para pintar

El proceso es sencillísimo: salteamos la cebolla picada muy pequeña con los champiñones y un poco de aceite, hasta que estos pierdan agua y se dore un poco la cebolla. Apartamos del fuego y en un bol añadimos el queso y el jamón cocido. Ya tenemos el relleno de nuestra empanada.
Estiramos y amasamos el hojaldre, rellenamos y pintamos con huevo.

Horneamos a 180 ºC unos 15 minutos, siempre con el horno precalentado previamente.

Es una receta que hace mi madre y que está buenísima, porque el queso queda fundido y da una textura y un sabor...¡que tendréis que probar para entender! :)

¡A ejercitar esas papilas gustativas!



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domingo, 19 de agosto de 2012

Tarta fondant: flores

Advertencia a los aventureros: trabajar el fondant a con una temperatura ambiente superior a 30º no es una buena idea. 

A principios de Agosto fue el cumpleaños de mi madre y mi prima pensó que sería buena idea hacerle una tarta bonita, "de esas de nubes". Es un diseño muy simple, en principio era más elaborado, pero nos resultó muy complicado modelar el fondant a la vez que se derretía por el calor.

Para el bizcocho usé una receta de este blog: bizcocho de yogurt. Solo que en vez de utilizarlo de limón lo puse de frutos rojos y lo hice con cantidades dobles para que quedara un bizcocho grande que pudiera partirse para rellenarlo.

El relleno es un clásico en mi casa con el que siempre se acierta: Merengue.

Necesitaremos:
- Claras de huevo (yo puse 4)
- Azúcar glas 


Montamos las claras y vamos añadiendo azúcar glas. Si no tenéis no pasa nada, se puede usar azúcar normal, lo que pasa es que tarda mas en disolverse y hay que batir muchísimo más; pero también es cierto que el sabor cambia, yo estoy acostumbrada a hacerlo con azúcar normal y me parece que está mucho mas bueno que con la glas. 
¿Cuanto azúcar? como dice la gente mayor: "la que admita". Es una referencia que normalmente no sirve de mucho, yo usé unos 400-450 gr. En cualquier caso, cuando veamos que el merengue tiene consistencia muy espesa y no se masque azúcar, está hecho.

El  fondant es de nubes (receta aquí) porque como ya dije en otra entrada, el comprado no nos gustó nada; lo teñí con colorante líquido, cosa que no resultó muy satisfactoria porque al incorporar el azúcar se iban aclarando los colores.

Hay pocas fotos y encima la calidad es mala, pero es que se me olvidó ir haciéndolas paso a paso y a los detalles.
Solo me queda añadir que el diseño es idea de Matilde, mi prima de siete años, que además me ayudó a hacer la tarta.







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jueves, 26 de julio de 2012

Galletas de mantequilla

Mi prima de siete años quería cocinar "algo", tenía que ser dulce y fácil, y como las palmeritas ya las habíamos hecho, decidí buscar una receta sencilla de galletas. Saben como las clásicas pastas de té que vienen en una lata de metal.

La receta la saqué de alcalordelosfogones, el blog de la mamá de un amigo de la infancia que está lleno de buenas y apetecibles recetas; también la saqué de ladespensadeacaramelada un blog muy cuco rebosante de recetas riquísimas. Es prácticamente la misma receta aunque yo he hecho mis mini cambios.

Necesitaremos:


- 250 gramos de mantequilla
- 250 gramos de azucar glas
-  2 huevos
- extracto de vainilla (al gusto, aunque yo puse una cucharadita)
- 500 gramos de harina

Sacamos la mantequilla de la nevera unas horas antes para que se aclimate y no esté dura como una piedra. Cuando esté a temperatura ambiente la mezclamos con el azúcar. Luego añadimos el huevo y la esencia de vainilla.
Una vez mezclado todo vamos incorporando la harina tamizada poco a poco.
Obtendremos una masa grasienta, untuosa pero no pegajosa, podremos amasarla sin problemas.

Una vez amasada, bien estiradita la pusimos en una bandeja con papel de horno, le dimos forma con los cortadores y la dejamos enfriar, para que la masa tomara cuerpo, un par de horas en la nevera.

Los recortes que sobran al cortar la masa con los cortadores, los amasamos todos juntos y volvemos a repetir el proceso. Yo lo hice tres veces, luego me canse e hice bolas aplastadas con la masa y les añadí pepitas de chocolate, estaban buenas.
Es importante que las galletas tengan todas mas o menos el mismo grosor para que se hagan por igual a la hora de hornearlas.

Precalentamos el horno a 200, y horneamos las galletas unos diez minutos, como siempre, dependerá de nuestro de horno. El truco es que los bordes estén dorados y el centro blanco para que no nos salgan muy hechas.

Yo fui con mi prima a "la casita dulce de las flores" y elegimos unos cortadores monísimos de luna y estrella.
También compramos fondant amarillo para decorarlas y aquí tengo que hacer un paréntesis: El fondant comprado no tiene un sabor bueno, de hecho me pareció incomible, no tiene el sabor dulce y apetecible del fondant hecho con nubes. Mi novio dice que somos unos exagerados, que es verdad que está menos bueno que el de nubes, pero él se lo comió; también es verdad que yo creo que si le ponemos un bol de piedras también se lo come.

Y bueno, sin mucho más que decir, aquí os dejo el resultado.








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martes, 3 de julio de 2012

Cañas de chocolate.

Hola a todos!!! Ya se que hace mucho tiempo que no escribo pero con el lio de final de curso y eso.. en fin me comprendéis los estudiantes ¿verdad? Bueno hoy os traigo otro postre o en este caso quedaría mejor para la merienda.



Ingredientes:


Hojaldre, una plancha de las que ya vienen en los supermercados y de las que tanto hemos hablado, yo la compré congelada, pero será mejor que la compréis fresca, estarán más buenas.

Chocolate fondant, en este caso, en realidad también saldría más bueno con nutella o nocilla, ya lo probaré un día y os contaré el resultado.

Nata, un paquete pequeño.

Huevo.

Azúcar.

Agua.

Elaboración:



Fundimos una tableta de chocolate fondant con la nata.



Hacemos un almíbar con azucar y agua. Será para decorar por encima.

Hacemos rectángulos con el hojaldre, los rellenamos con el chocolate fundido y pegamos los filos con huevo batido, y a hornear hasta que se pongan doradas.

Una vez estén horneadas le ponemos el almíbar por encima y decoramos, yo lo hice con chocolate rallado.








He de decir que fue una receta de elaboración conjunta con la coblogger Cristina pero me dejó a mi escribirlo.





Ánimo y a probar las diferentes maneras de saborearlas!!





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sábado, 30 de junio de 2012

Ensalada (parte III)

Esta es la última entrega de ensaladas sanas y saludables. Prometo volver con dulces llenos de calorías para mi próxima entrada.

Ensalada de pimientos
Necesitamos:
- pimientos asados (de lata, aunque si son asados por nosotros más buenos están, yo no tengo tiempo de ponerme a asar pimientos)
- cebolla (lo sé, en la foto no hay cebolla, ese día no me apetecía)
- huevo duro
- atún (en mi caso uso una conserva casera de melva que me prepara mi madre con todo el cariño del mundo y que no os podéis imaginar lo requetebuenisima que está)





Pipirrana de huevas
Esta es una de las ensaladas favoritas en mi piso, super fresca e ideal para acompañar un plato de pescado, nosotros que somos marengos y cada vez más boquerones, la usamos para acompañar pescado frito. ¡aunque cualquier excusa nos vale!
Necesitaremos:
- pimiento verde
- pimiento rojo
- tomate
- cebolla
- pepino
- huevas de pescado (las venden en los hipermercados envasadas como las tripas de "choped" a un precio de estudiante, también las podéis comprar frescas en la pescadería o el mercado a precio de NO estudiante)
Lo picamos todo muy pequeñito y mezclamos bien. Aliñamos con aceite, sal y bastante vinagre.




Ensalada de habichuelas (judías) verdes
Es verdad que las habichuelas no están a precio de estudiante; pero también es verdad que a veces hay ofertas o madres (como la mía) que te mandan bolsas enteras.
Yo las pico en trocitos y las meto en el congelador, listas para usar cuando me apetezcan.
Las cocemos (en la olla expres es un pis pas) añadimos huevo duro, atún, aceite, sal y si queremos patata cocida.


Siento la calidad de estas últimas fotos, pero las hice en la puerta de la biblioteca con el sol malagueño cegando y una blackberry...


¡¡a ejercitar las papilas gustativas!!
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viernes, 8 de junio de 2012

Ensalada (parte II)

Aquí estoy otra vez, preparada para compartir mas propuestas de ensaladas, sanas, ricas y aptas para la operación bikini.

No me voy a ir por las ramas, directa al grano.


Las dos ensaladas que traigo hoy me gustan mucho, forman parte de mi dieta habitual y ademas me parecen muy fresquitas para el veranito.


- Ensalada de encurtidos

Tiene un sabor característico: avinagrado (obvio).
He puesto una base de lechuga y luego he ido añadiendo encurtidos a mi gusto, que por cierto, es poco discriminativo:
    pepinillos
    cebollas
    ajos
    aceitunas
    maíz
    pimiento
Tenía un bote de encurtidos mezclados y en realidad  ¡he puesto de todo lo que había dentro!




-Ensalada de piña y palitos de mar


Esta es una de mis favoritas, eso sí, con mayonesa y nueces está para mojar pan literalmente.
Es muy simple: lechuga, piña (en su jugo) y palitos de mar.





Las dos tienen unas calorías mínimas. Ya sabemos que la lechugas y las verduras de hoja verde en general son hipocalóricas, pero es que en este caso, el resto de ingredientes, todos, aportan poquísimas calorías, y además la piña y el vinagre son diuréticos, por lo que, nos ayudan a eliminar agua retenida.

Y hasta aquí mis ensaladas de lechuga. En unos días otro tipo de ensaladas que también están para chuparse los dedos.

¡a ejercitar las papilas gustativas!
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domingo, 3 de junio de 2012

Ensalada (parte I)

Llevamos un mes de operación bikini, acompañada como no, de dietas milagro imposibles de cumplir y que ponen en riesgo la integridad de nuestra salud casi en el 100% de los casos. 

Yo no creo en las dietas, creo en el hábito alimenticio; si lo pensamos detenidamente carece de sentido hacer dieta unas semanas para luego volver a los malos hábitos y a comer mal. No sabemos comer. Mi tía dice que como nunca he hecho una dieta, no tengo derecho a opinar al respecto. Así que digamos que no voy a hablar de dietas: hablemos de alimentarnos bien.

Cuando pensamos en una ensalada lo primero que viene a nuestra mente es lechuga con tomate y poco más, pero en realidad hay gran variedad de ensaladas que iremos viendo a lo largo de esta serie de entradas que me he propuesto hacer.



ENSALADA DE CANÓNIGOS



La entrada de hoy va íntegramente dedicada a ésta verdura de hoja verde con pinta de hierbajo pero que tiene un sabor peculiar y diferente.

Los podemos comprar en cualquier supermercado en bolsas ya listas para usar. Y los podemos comer como guarnición o cómo plato único. 

- Aliñados con sal, vinagre y un poco de aceite, acompañando a un plato fuerte de pescado o carne.




- Aliñados igual, les añadimos los ingredientes que nos apetezcan, si estamos contando calorías, evitamos el queso, el maiz y las aceitunas sobre todo.
Yo les he puesto zanahoria y pimiento rojo (de lata).




- También podemos usarlos simplemente como sustitutos de la lechuga y hacer una ensalada normal, o bien, mezclarlos con lechuga y hacer una ensalada "mixta" como en este caso.




Vamos con las calorías. Los canónigos tiene super pocas calorías, como todas las verduras de hoja verde: Canónigos: 26 kcal/125gr.
Zanahorias: 40 kcal/ 100gr.
Pimientos rojos: 16 kcal/lata
Tomate: 22 kcal/100gr.
Atún:  (si lo compramos al natural en vez de en aceite, aporta menos calorías, 60 y 80 por lata respectivamente)
Lechuga: 20 kcal/100 gr.
Aceitunas: 140 kcal/100gr.


¡a ejercitar las papilas gustativas! 
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miércoles, 30 de mayo de 2012

Champiñones.

Hola chicos y chicas!!! Hoy en primer lugar quería deciros que no os decepcionéis que las recetas que me preceden son inigualables sobre todo la tarta XD, que por cierto tengo que decir que no os podéis hacer una idea de lo buena que estaba, y en segundo lugar que la receta que os traigo es para los que seguís con la dieta pre-verano. Los champiñones son bajos en calorías, no aportan apenas hidratos de carbono y es casi todo agua. 

Bueno vamos a cocinar!!


Ingredientes (como siempre para tres personas):


-Champiñones naturales, 1/2 kg aprox.
-Cebolleta, 3.
-Sal.
-Aceite.



Pasos:




- Quitar la parte del tallo del champiñon que estaba en contacto con la tierra, cortar en laminas y enjuagar para quitar los restos de tierra y dejar escurrir.


-Cortar la cebolleta en trocitos muy pequeños y poner en la sarten con un chorrito de aceite de oliva (si es virgen extra mejor). Dejar a fuego lento hasta que este dorada.




-Entonces echar los champiñones e ir moviendo, ira cogiendo el sabor de la cebolleta y soltando el agua, se le añade en ese momento una pizca de sal, se quedara más o menos en la mitad de la cantidad que pusierais por lo que he dicho aproximadamente el 90% es agua. Además el color cambiará de blancos a casi negros. 


Este es el resultado, la pinta es un poco fea, pero os aseguro que estaban muy buenos. Los estudiantes comemos bien lo pusimos como acompañamiento de los filetes de pechuga que hicimos a la plancha (cuidando la figura antes del verano), pero también los pongo con pollo al ajillo, aunque vosotros lo podéis comer cuando queráis, también va muy bien para la cena.




Y recordad también podéis seguirnos en twitter en @losEcomemosbien, podéis comentar y enteraros de todas la novedades.
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domingo, 27 de mayo de 2012

Pan de ajo

Hola queridos lectores!! Hoy os traigo, como siempre, una receta sencilla y fácil de preparar. El pan de ajo es ideal para acompañar una cena-tapeo y un entrante en una comida.

Ingredientes.

Pan pre cocinado
aceite
ajo
sal
perejil

Preparación:

Cortamos la baguette en rodajas.




Y en el vaso de la batidora agregamos aceite, ajo, sal y perejil y lo batimos todo junto. Cuando ya esté la salsa bien batida la echamos sobre la baguette, que quede toda la salsa bien repartida.
Ahora solo nos queda meterlo en el horno para que nuestro pan de ajo se horneé. Tiene que estar unos 8-10 minutos a temperatura 200º.  Podéis poner una riquísima lonchita de jamón o el embutido que guste.

Ahora solo nos queda disfrutar y sobre todo hacerlo con la mejor compañía.




Que aproveche!!



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jueves, 24 de mayo de 2012

Tarta fondant (ordenador)

Por aquí no estamos muy acostumbrados a las tartas fondant pero desde que las vi en Inglaterra hace ya ocho años me encantaron y sabía que tarde o temprano acabaría por hacer una. El Martes fue el cumpleaños de mi novio (un poco friki....todo hay que decirlo) y me decidí a dar rienda suelta a mis habilidades culinarias.

¡Por supuesto tenía que compartirlo con vosotros! tiene diez mil millones de fallos y cosas que podrían haberse hecho mucho mejor, pero tened en cuenta que es la primera toma de contacto con la pasta fondant.


Paso a Paso:


- Fondant de nubes-


Hay diferentes tipos de fondant, que es la masa elástica y suave con la que cubriremos nuestra tarta y haremos las decoraciones, yo por facilidad a la hora de encontrar los ingredientes he usado el fondant de nubes. 

Necesitaremos:
      Nubes 
      Azúcar glass (el doble que de nubes)
Es importante que sea azúcar glass, no vale moler el azúcar en casa. Ponemos las nubes en un bol, añadimos unas gotas de agua (si son muchas ponemos una cucharadita o dos) y las vamos calentando poquito a poco (para que no se nos quemen) en el microondas hasta derretirlas. Previamente limpiamos muy bien la superficie donde vamos a trabajar y ponemos el azúcar glas haciendo una especie de volcán donde volcaremos las nubes derretidas e iremos amasando e incorporando azucar hasta que nos quede una masa que no se pegue. Lo que hice yo fue forrar una mesa con film transparente y untarme bien las manos de mantequilla para que no se me pegaran las nubes al ir amasándolas con el azúcar.





He usado nubes blancas porque quería teñirla de diferentes colores para hacer las decoraciones y ademas quería hacer la cobertura de la tarta azul. Si usais nubes de colores (yo solo las he visto rosas y azules) ya las teneís teñidas.
¿¿cómo se tiñen?? eso va a depender del colorante que usemos. En los hipermercados encontramos sin problema colorantes líquidos, pero no son los más adecuados, porque incorporan líquido a la masa y hay que ir corrigiendo con azúcar; Si decidimos usar el líquido lo mejor es incorporarlo con el agua que ponemos en las nubes antes de calentarlas. Para pintar en el fondant si que nos sirve. Yo, después de los problemas que encontré con el liquido busqué en una tienda especializada, compré un colorante en pasta y el resultado fue mejor. Se incorpora a la masa una vez hecha y amasamos hasta que quede el color que nos guste.






Una vez hecha la metemos en la nevera muy bien envuelta en film transparente, donde, sin teñir, dura hasta tres meses, teñido unos 45 días. Cuando lo saquemos para modelar o hacer la cobertura, la calentamos en el microondas igualmente poquito a poco para no quemarla y la amasamos con un rodillo.

Para modelar
El ejemplo es un poco zafio, pero es que es así: es como la plastilina, modelas hasta que obtienes el resultado que más te convence (porque nunca es el esperado). A ver, hay técnicas, cursos y gente que sabe un montonazo, yo solo soy una amateur ¡y de las malas además! xD
Hay que dejar secar las piezas un día como mínimo y si son gordas habrá que aumentar el tiempo para no llegar al día de colocarlas en la tarta, que estén húmedas y no se puedan colocar bien.

La cobertura
amasamos la fondant con un rodillo hasta hacer una capa finita que colocamos encima de la tarta y vamos modelando para que se adapte al bizcocho.

-Montaje de la tarta-


Hoy no puedo poner todas las recetas porque se haría larguísima la entrada, pero os prometo que iré poniéndolas todas poco a poco en el blog.

He hecho tres bizcochos de brownie y para el relleno he usado natillas caseras espesas, el contraste es maravilloso para mi gusto y empalagosísimo por supuesto.

Al usar un relleno tan liquido hay que poner un "bordillo" a ras del bizcocho para que no entren las natillas en contacto con la fondant, porque la estropearía. Hay muchas opciones, yo he usado buttercream. Con esta misma buttercream "repellamos" toda la tarta. Podemos envolverlo con film transparente y meterlo en la nevera para que repose el relleno, y seguir trabajando al día siguiente.






¡y a decorar se ha dicho! a partir de aquí voy a poner fotos de todos los detallitos que hice para decorar y "conseguir" una tarta bien friki










¡¡Gracias por llegar hasta aquí!! Espero que os haya gustado.
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