lunes, 26 de marzo de 2012

Revuelto de judías verdes con jamón.




Bueno ya estoy aquí de nuevo y esta vez os traigo una receta apta para dieta. Aquellos que estáis preocupados por esos kilitos de más,  podéis comerla perfectamente, ya que tiene muy pocas calorías y está muy buena.
Tengo que admitir que la he hecho otra veces pero esta, me salio muy buena, o quizás era porque estaba a dieta?? Umm tendréis que hacerla para comprobarlo. Necesitáis:

Ingredientes:

- 1/ 4 de judías verdes.
- 2 huevos.
- 1 cebolla.
- 2 lonchas de jamón.

Elaboración:

He tenido la suerte de que me las he traído congeladas de mi casa, por lo que no puedo quejarme de tener que arreglarlas. No obstante sé como se hacen y os lo voy a explicar paso a paso. Eso si la elaboración es puramente mía.

En primer lugar, eso, hay que arreglarlas, cuando se compran se les tienen que quitar las tiras de los laterales y las puntas. Después hay cortarlas en trocitos de unos dos centímetros. Una vez hecho se lavan y se ponen a cocer en una olla, hasta que estén tiernas.

Mientras, se va cortando la cebolla muy chiquita y se pone a freír, cuando este doradita, se le añaden las judías verdes ya cocidas y escurridas. Se les da unas vueltas para que coja el sabor de la cebolla y suelte el agua que les queda. 

Para terminar se le pica el jamón y se le añaden los huevos batidos. Una vez que veáis que los huevos que se han añadido están hechos, está listo para servir. 

Como siempre los ingredientes son para 3 o 4 personas y fáciles de encontrar.Así que ya sabéis que no se diga que los estudiantes comemos mal.



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martes, 20 de marzo de 2012

Magdalenas de chocolate y naranja

¡Ya era hora!
Una receta llena de calorías, pero buena, no, ¡BUENÍSIMA! No voy a andarme por las ramas que sé que estáis deseando que os diga como hacerlas.



Necesitaremos
- 100 gramos de azúcar.
- 100 gramos de mantequilla.
- 150 gramos de harina.
- 100 gramos de cacao en polvo (sirve el de los desayunos).
- Medio sobre de levadura.
- 2 huevos.
- Una naranja.
- Onzas de chocolate o pepitas de chocolate (opcional).

Pasos
En un bol ponemos los huevos, la mantequilla y el azúcar y los batimos todo muy bien. Yo no derretí la mantequilla pero si os es más fácil para mezclarlo todo bien, podéis derretirla sin problema. 
Lavamos bien la naranja y añadimos ralladura a nuestra mezcla. La exprimimos y añadimos el zumo, junto con la levadura. 
Tamizamos la harina y como no tenemos tamizador usamos un colador. Ahora añadimos el cacao y la harina, poco a poco, batiendo y mezclando  muy bien.
La masa va quedar muy muy muy espesa, no os asustéis, yo lo hice, pero es que es así, espesa.
Las pepitas de chocolate o las onzas picadas las podemos añadir al final y removemos. Yo no les puse porque me dio la sensación de que iban a empalagar demasiado.

Dejamos reposar la masa unos 10 minutos y rellenamos los moldes. Si son de papel las magdalenas no va a "subir" van a "ensanchar", porque deforman el papel, lo ideal es poner los moldes de papel dentro de unas flaneras o usar moldes de silicona (que es lo que hice yo). Normalmente se rellena un tercio del molde pero en este caso la masa va a subir menos, por lo que podemos llenar el molde un poco más.

Metemos nuestras maravillosas magdalenas en el horno que previamente habremos precalentado a 180 grados. 
En teoría tenemos que tenerlas 20 minutos en el horno, pero como siempre, eso va a depender de nuestro horno. Yo las tuve demasiado tiempo y quedaron durísimas, como piedras vaya. Rocío me dio un pequeño truco: pincharlas de vez en cuando y cuando salga un poco manchado de masa apagamos el horno y dejamos que el calor residual termine de hacerlas. La segunda hornada salió en su punto con este pequeño truco.

Una vez sacadas del horno podemos decorarlas como más nos guste para hacerlas más apetecibles a la vista. Yo usé pepitas de chocolate, azúcar avainillada y confeti de colores. Ahí os dejo una muestra sin decorar y otra decoradas.

¡A ejercitar las papilas gustativas!

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miércoles, 7 de marzo de 2012

Bizcocho de limón.



Por fin, un post de postre. Tengo que admitirlo, soy extremadamente golosa jaja y aunque ahora estoy a dieta.... me encantan hacer postres y sobre todo comérmelos jaja, este postre lo hice a principio de curso, creo recordar que ni estaba construido el blog, pero como tenía tan buena pinta le eche una foto.

Pues bien, es muy fácil de hacer, sólo  necesitáis:

- 1 yogur de limón.
- 3 huevos.
- 3 medidas del vaso de yogur de harina de repostería.
- 2 medidas del vaso de yogur de azúcar.
- 1 medida del vaso de yogur de aceite de oliva.
- 1 sobre de levadura.

Ponéis todos los ingredientes en el vaso de la batidora y nada a batir. Cuando se haya hecho una mezcla homogénea la echáis a los moldes o molde que más os guste. Como en mi piso no tengo moldes, probé a poner la masa en unos cuencos de cerámica (la verdad es que temía que me reventaran en el horno, pero no!). 

Tenéis que hornear la masa a unos 200 grados, con el horno previamente caliente, yo estoy muy atenta durante todo el proceso ya que se tiene que ir pinchando hasta que el palillo salga seco. Entonces ya está listo. Un consejo para que no se quede un bizcocho que ahogue, sino que este esponjoso y jugoso, es apagar el horno justo cuando el palillo salga sólo un poco mojado, así se termina de hacer con el calor restante.

El resultado fue una monada, podéis verlo en la foto. Se quedaron con forma de bola, además el tamaño es ideal si sois pocas personas.

Para decorar le puse por encima azúcar, aunque le podéis poner también azúcar glas que está buenísimo o chocolate de cobertura. También podéis acompañarlo con un chocolate a la taza y probar a mojar, aunque nosotras somos más de té.

Sólo me queda decir, que aunque todos los dulces engordan, es más sano que cualquier bollería industrial. ¡Disfrutadlo!
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domingo, 4 de marzo de 2012

Saladitos de hojaldre

Las coblogers parecen estar un poco vagas para escribir, así que, aquí me tenéis, dispuesta a haceros salivar una vez más con una receta buenísima :)
Hoy vamos a hacer un entrante, aunque yo lo considero más una tapita, es lo que tenemos los granadinos, ¡que nos gusta una tapa oye! Es muy fácil y con ingredientes de andar por casa.

Necesitaremos:
- Hojaldre (congelado o refrigerado, ambos nos sirven).
- Huevo para pintar el hojaldre.
- Y los ingredientes que más nos gusten para rellenar nuestro hojaldre, en este caso yo usé:
   - Sobrasada
   - Jamon york
   - Queso
   - Salchichas


Pasos:



Primero extendemos la plancha de hojaldre sobre una superficie plana, yo suelo hacerlo sobre una tabla, y la amasamos un poco con el rodillo. Marcamos la anchura que queremos que tenga nuestro saladito, teniendo en cuenta que habrá que doblar la masa para cerrarlo, y extendemos en la linea media el ingrediente con el que vayamos a rellenarlo. Lo normal es que el saladito tenga el tamaño de un bocado. 




Ahora plegamos un lateral del hojaldre sobre el relleno, y pintamos con huevo el otro lateral de hojaldre para que se pegue al plegarlo, quedando así:




Vamos con el siguiente ingrediente igual que antes, extendemos en el centro una capa de jamon york y encima ponemos queso.



Yo no soy muy fan de las salchichas tipo frankfurt, es más, me parecen uno de esos alimentos industriales que no  aportan nada bueno a nuestra alimentación y mucho menos a nuestro organismo, peeero los saladitos no eran solo para mí y a mis compañeros de piso les gustan, y aunque se las raciono muchísimo, ese día cedí. 

El proceso cambia un poco ahora: el trozo de hojaldre que nos sobra lo cortamos de manera que nos salen dos tiras. Cortamos las salchichas en dos o tres trozos y el hojaldre en rectángulos un poco menos anchos para que al liar la salchicha esta sobresalga un pelín. Pintamos uno de los lados y plegamos sobre el otro haciendo un rollo. Pintamos la parte superior de los hojaldres para que se doren en el horno. Aquí hay una cosa importante que yo no tuve en cuenta: la zona de unión de los hojaldres debe quedar hacia abajo, porque si queda en la parte superior al hornearse tiende a abrirse, separándose y queda poco estético. (señalado con un círculo en la última foto)


Cortamos las tiras de hojaldre ya rellenas y pintadas en trozos del tamaño de un bocado y las pinchamos con un palillo, un tenedor o la punta de un cuchillo. Las metemos en el horno precalentado previamente, durante 10 o 15 minutos, que será el tiempo suficiente para que se dore el hojaldre.



Podéis cambiar los ingredientes y poner lo que más os guste, yo os recomiendo que probéis también con paté y con atún con tomate, no los he puesto porque no tenía fotos, pero están buenísimos y se hacen igual que los de sobrasada o los de jamón york y queso.
¡Espero que os guste!

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